Cartofi copți cu sos verde și salată

Ingrediente

10 cartofi pentru copt
400 g sos verde (pesto)
300 g smântână
4 ouă
20 ml oțet de masă
20 ml ulei de rapiță
1/2 salată verde
1/2 salată iceberg
150 g ridichi
sare
piper
unt

Mod de preparare

Se spală cartofii și se învelesc în folie de aluminiu în care s-a pis în prealabil puțin unt și sare. Se coc cartofii la 200 ° C timp de aproximativ 1,5 ore. Se pregătește un sos verde din diverse ierburi tocate mărunt, smântână, oțet și ulei și se condimentează cu sare și piper.

Se spală și se taie salata verde și ridichile la care se adaugă un dressing făcut din oțet și ulei de rapiță. Cartofii copți se servesc cu salată si sosul verde.