Quiche Lorraine
Un simbol al bucătăriei franțuzești, quiche lorraine este o tartă simplă, cu ingrediente puține și care se prepară rapid. Iată câteva rețete clasice și reinventate de quiche și secrete de preparare.
Un simbol al bucătăriei franțuzești, quiche lorraine este un preparat sub formă de tartă, apărut în secolul al XVI-lea, și care, până în prezent, a lăsat loc de multiple interpretări. La început, era gătit din resturi de aluat de pâine și o umplutură din ouă și smântână, în care se putea adăuga slănină afumată. Astăzi, quiche se poate prepara din orice ingrediente ai în cămară, de la brânzeturi variate la cărnuri și legume, cu sau fără aluat. Am pregătit, mai jos, câteva rețete și sfaturi pentru prepararea unui quiche lorraine delicios.
Sfaturi utile
Quiche lorraine este o tartă care se prepară foarte rapid, din ingrediente puține. Iată ce trebuie să faci, pentru a obține un preparat delicios:
Folosește un aluat fraged cu foarte mult unt, pe care îl coci acoperit cu boabe de fasole 10 minute, la 200°C, apoi îl umpli cu compoziția de ouă și îl mai dai la cuptor 30 de minute.
Slănina trebuie să fie afumată, pentru un plus de gust. Pentru versiuni moderne, folosește șuncă, resturi de friptură, pește fără oase, precum somonul și tonul, ori legume ca broccoli sau dovleceii.
Smântâna trebuie să fie foarte grasă, minimum 32%. Pentru versiuni dietetice, se folosește una mai slabă sau se înlocuiește parțial cu lapte ori smântână lichidă lejeră.
La o tavă clasică de tartă se folosesc 5 ouă întregi.
Sarea, piperul, eventual, nucșoara sunt condimentele clasice pentru acest preparat care, apoi, se coace o jumătate de oră, până ce umplutura este închegată, dar tremură puțin.
Dacă vrei să organizezi o masă festivă, la care quiche lorraine să fie vedetă, vino la Selgros și cumpără tot ce ai nevoie.
Quiche lorraine este un preparat simplu și delicios, pe gustul tuturor, mari și mici. Alege rețeta clasică sau una dintre multele versiuni reinterpretate ale acestui fel de mâncare și sigur îi vei da gata și pe cei mai pretențioși invitați.
Pregătește ingrediente proaspete și încearcă rețetele de mai jos, pentru un prânz complet, alături de o salată, sau ca aperitiv. Instaleaza aplicatia Selgros și te bucuri de și mai multe beneficii. Ai acces la cele mai recente cataloage, funcționalități suplimentare, ca să îți planifici cumpărăturile și vei fi informat la zi cu ultimele promoții. Poți uita acasă cardul Selgros, acum îl prezinți la casa de marcat direct din aplicație!
Vezi aici retetele noastre din aceasta categorie
Quiche Lorraine - rețeta clasică
Adevărata rețetă clasică pentru quiche lorraine conține doar smântână grasă (normală, nu lichidă), foarte multe ouă și bacon, neapărat afumat, pentru un gust desăvârșit.
Quiche Lorraine cu somon și ardei roșu
Acest quiche cu somon poate sta cu cinste pe o masă de sărbătoare.
Quiche Lorraine cu dovlecei și brânză de capră
Dovleceii și brânza de capră sunt o combinație clasică în diverse preparate, precum în această rețetă de quiche, care poate fi servită ca aperitiv sau fel principal, alături de o salată.
Quiche lorraine cu spanac și brânză, fără aluat
Acest quiche este mult mai lejer, pentru că se prepară fără aluat, iar brânza are un conținut redus de grăsimi, ceea ce nu îl face cu nimic mai prejos decât un quiche lorraine clasic.
Quiche cu pui, ceapă și ardei roșu
Acest quiche îmbină onctuozitatea cremei de ouă și smântână cu textura crocantă a ardeiului gras.
Quiche lorraine cu chorizo și ardei iute
Chorizo este un tip de cârnat spaniol, din carne de porc, uscat și afumat. Iar combinația cu brânză și ardei iute este savuroasă.
Quiche cu spanac
Încearcă o rețetă super-ușoară și delicioasă de quiche cu spanac! Această rețetă e masa perfectă dacă adopți o dieta ovo-lacto-vegetariană. Sănătoasă și lejeră, acest quiche cu spanac și brânză feta e un real curcubeu pe cerul gurii!
