Paste cu carne
Un lucru este cert: una dintre rețetele preferate italiene din toată lumea sunt pastele cu sos de carne, bolognese sau ragu. Află, mai jos, câte ceva despre acest preparat, cum îl poți pregăti și câteva rețete simple de paste cu carne.
Iată câteva rețete simple pe care le poți încerca și tu, iar daca alegi cele mai bune ingrediente de la Selgros, garantat vei avea succes!
La fel de bine, acest sos se potrivește de minune în lasagna sau cannelloni, dar și cu paste umplute, precum ravioli sau tortellini. Iată câteva rețete simple pe care le poți încerca și tu, iar dacă alegi cele mai bune ingrediente de la Selgros, garantat vei avea succes!
Sfaturi utile
Pentru o rețetă simplă, există două trucuri la fel de simple. Practic, dacă vrei să pregătești paste cu carne perfecte, ai nevoie de un sos bun și de pastele potrivite.
Ragù alla bolognese
Evident, cel mai important ingredient al acestei rețete rămâne ragù alla bolognese sau sosul bolognese. Este cel care dă gustul pastelor tortellini, ravioli, tagliatelle sau lasagna. Un fel de mâncare familial și prietenos, care va încânta pe tot timpul anului, tineri și bătrâni. Rețeta tradițională de sos bolognez constă din carne tocată adăugată într-un sos de roșii. Uită de sosurile gata preparate din conservă; rețeta tradițională și mult mai gustoasă poate fi ușor preparată acasă. Pentru a face acest lucru, începe prin a prăji un morcov, tije de țelină apio și ceapă, tăiate brunoise, în ulei de măsline virgin. Adaugă carnea tocată: poți folosi carne de vită, dar și carne de cârnați și pancetta, pentru a avea un preparat mai delicat și delicios.
Odată ce carnea este gătită, stropește cu puțin vin roșu. În cele din urmă, completează cu piure de roșii, de bună calitate, înainte de a condimenta simplu cu sare și piper și de a fierbe sosul timp de câteva ore.
Pastele potrivite
Pastele folosite pentru un bolognese perfect nu sunt alese la întâmplare. Optează pentru pastele lungi, pe care sosul le poate acoperi cu ușurință: tagliatelle, pappardelle, fettuccine.
Ragù poate fi folosit și pentru alte feluri de mâncare, cum ar fi lasagna, conchiglie sau cannelloni umpluți. Fiind întotdeauna preferate de familia și prietenii tăi, acestea sunt preparate economice și ușor de gătit, cu doar câteva ingrediente. Pentru a însoți rețetele tale de paste cu carne, alege vinuri roșii, aromate, fructate, care vor scoate în evidență aromele preparatului și aciditatea roșiilor.
Acum că ai învățat să faci minunatul sos de carne, poți da frâu liber imaginației și să creezi rețete proprii, îmbogățind gustul acestora cu ierburi aromatice, condimente delicate sau picante. Nu uita să le însoțești de un pahar de vin de bună calitate și, mai ales, bucură-te de aceste preparate în stil italian, cu belșug pe masă și casa plină de prieteni și voie bună!
Vezi aici retetele noastre din aceasta categorie
Paste cu carne de la Chef Bogdan Cozma
O rețetă delicioasă de tagliatelle cu sos de smântână, spanac, mușchi de vită, alături de un mix de salată și parmezan.
Paste cu carne tocată
O rețetă clasică de lasagna, cu un sos rapid de carne, ca bază. Este un preparat cu care îți poți hrăni o familie mare. În plus, se poate congela și consuma cu o altă ocazie.
Paste bolognese
O rețetă delicioasă, cu un sos de carne consistent și aromat. Ai nevoie de puțină răbdare și, desigur, de cele mai bune ingrediente.
Paste cu carne tocată și sos de roșii
Pentru această rețetă, alege ravioli proaspete cu carne sau tortellini cu carne.
Paste cu carne tocată și smântână
Pappardelle delicioase cu sos ragù, îmbogățite cu gustul fin al brânzei burrata sau cu o smântână fină.
