Tăiței chow mein cu pui și legume
Această rețetă, pe care ți-o propunem în continuare, este ușor de pregătit acasă, iar ingredientele sunt disponibile în majoritatea supermarketurilor. În plus, poți personaliza această rețetă în funcție de preferințele tale, adăugând sau eliminând anumite ingrediente.
Taitei chow mein cu pui si legume - o reteta simpla si savuroasa
Oricum ar fi pregătiți, tăițeii chow mein cu pui și legume sunt o masă sănătoasă și delicioasă, potrivită pentru orice moment al zilei.
Rețeta de tăiței chow mein cu pui și legume
350 g tăiței chow mein;
400 g piept de pui, tăiat în fâșii subțiri;
doi morcovi, tăiați julien;
un ardei gras roșu, tăiat felii subțiri;
o ceapă roșie, tăiată felii subțiri;
o jumătate de varză albă, tăiată felii subțiri;
doi căței de usturoi, tocați mărunt;
2-3 fire de ceapă verde, pentru garnisire;
o lingură de ulei de arahide;
o lingură de ulei de susan;
3 linguri sos dark de soia;
2 linguri sos de stridii;
sare și piper, după gust.
Pune tăițeii chow mein într-un bol și toarnă apă fierbinte peste ei. Lasă să se înmoaie timp de 5-7 minute, scurge-i, clătește-i cu apă rece și pune-i deoparte;
Încinge uleiul de arahide în wok sau într-o tigaie mare și adaugă pieptul de pui tăiat în fâșii subțiri. Sotează-l pe foc mediu spre mare până când se rumenește și este pătruns. Scoate carnea într-un vas și las-o deoparte;
Adaugă usturoiul și ceapa în tigaie și sotează timp de 2-3 minute sau până când ceapa se înmoaie și devine translucidă. Adaugă morcovii, ardeiul gras și varza și călește totul la foc mare, timp de 3-4 minute, astfel încât legumele să se gătească, fără să-și piardă textura crocantă.
Pune tăițeii chow mein în tigaie, combinându-i cu legumele și prăjindu-i timp de 1-2 minute. Adaugă sosul de soia, uleiul de susan și sosul de stridii și amestecă bine.
Adaugă carnea de pui în tigaie și amestecă din nou, până când carnea se încălzește bine.
Acest fel de tăiței chow mein cu pui se servesc calzi, garnisiți cu ceapă verde tăiată felii. După preferință, poți folosi și frunze de coriandru, semințe de susan negru sau frunze de pătrunjel.
Rețeta de tăiței chow mein cu creveți
200 g tăiței chow mein;
300 g creveți curățați și tăiați în jumătate pe lungime;
doi căței de usturoi, tocați;
o ceapă mare, tăiată julien;
un ardei roșu, tăiat felii subțiri;
doi morcovi, tăiați julien;
1/2 cană de mazăre, aproximativ 80 g;
2 linguri de ulei de floarea soarelui;
2 linguri de sos de soia;
1 lingură de sos de stridii;
sare si piper, dupa gust.
Pune tăițeii într-un bol și acoperă-i cu apă fierbinte. Lasă-i să se înmoaie timp de aproximativ 5-7 minute, clătește-i cu apă rece, scurge-i bine și dă-i deoparte;
Încinge uleiul într-un wok sau tigaie mare la foc mediu. Adaugă usturoiul și sotează-l aproximativ o jumătate de minut, până devine auriu, fără să se ardă. Dacă este prăjit prea mult, usturoiul devine amar și strică gustul preparatului;
Adaugă creveții și prăjește-i timp de 2-3 minute sau până când se rumenesc și devin crocanți. Scoate creveții din tigaie și lasă-i deoparte;
Pune în uleiul încins ceapa, ardeiul roșu și morcovii și prăjește-i timp de 3-4 minute sau până când legumele se înmoaie și devin ușor crocante. Adaugă mazărea și prăjește-o timp de 1-2 minute.
Pune în wok tăițeii și amestecă-i cu legumele. Adaugă sosul de soia, sosul de stridii și creveții și amestecă bine timp de 1-2 minute sau până se încălzesc bine toate ingredientele din tigaie. Dacă este nevoie, asezonează cu sare și piper. Servește acești tăiței chow mein cu legume și creveți calzi, ornați cu feliuțe de ceapă verde sau frunze de coriandru.
Sfaturi utile pentru prepararea mâncărurilor cu tăiței în stil chow mein (prăjiți)
Atunci când gătești feluri de mâncare asiatică, este recomandat să pregătești ingredientele în avans. Înainte de a începe să gătești tăițeii chow mein, taie legumele și carnea în bucăți mici pentru a se găti mai repede și ține-le la îndemână, astfel încât să le poți mânui cu ușurință și în timpul cerut de rețetă;
Odată ce ai adăugat tăițeii în tigaie, trebuie să îi amesteci continuu pentru a nu se lipi și a se găti uniform;
Preparatele cu tăiței chow mein la wok se pregătesc la foc mare, la fel ca și alte feluri de mâncare asiatică, pentru a nu înmuia excesiv ingredientele;
Este indicat să nu gătești tăițeii cu prea mult ulei. Ei nu trebuie să fie îmbibați de grăsime, ci doar să nu rămână uscați;
Pentru că au capacitatea de a absorbi aromele, tăițeii chow mein pot fi asezonați cu diferite condimente, după gust, chiar în timpul gătirii;
În cazul în care nu dispui de un wok, poți folosi o tigaie mai largă și mai înaltă, astfel încât să poată cuprinde toate ingredientele și să nu ai probleme la amestecarea lor.
Sfaturi utile
Atunci când gătești feluri de mâncare asiatică, este recomandat să pregătești ingredientele în avans. Înainte de a începe să gătești tăițeii chow mein, taie legumele și carnea în bucăți mici pentru a se găti mai repede și ține-le la îndemână, astfel încât să le poți mânui cu ușurință și în timpul cerut de rețetă;
Odată ce ai adăugat tăițeii în tigaie, trebuie să îi amesteci continuu pentru a nu se lipi și a se găti uniform;
Preparatele cu tăiței chow mein la wok se pregătesc la foc mare, la fel ca și alte feluri de mâncare asiatică, pentru a nu înmuia excesiv ingredientele;
Este indicat să nu gătești tăițeii cu prea mult ulei. Ei nu trebuie să fie îmbibați de grăsime, ci doar să nu rămână uscați;
Pentru că au capacitatea de a absorbi aromele, tăițeii chow mein pot fi asezonați cu diferite condimente, după gust, chiar în timpul gătirii;
În cazul în care nu dispui de un wok, poți folosi o tigaie mai largă și mai înaltă, astfel încât să poată cuprinde toate ingredientele și să nu ai probleme la amestecarea lor.