Rețete

Sushi - rețeta culinară japoneză

Cea mai cunoscută contribuție a Japoniei la tezaurul gastronomiei internaționale este, fără îndoială, rețeta de sushi. Micile rulouri cu orez, pește și legume sunt savurate pe toate meridianele, fie în varianta originală, cu ingredientele folosite în mod tradițional de japonezi, fie în diverse interpretări, adaptate gustului local.

Vită carpaccio

Pentru a obține cel mai bun carpaccio, este important să se utilizeze carne de cea mai bună calitate, iar feliajul trebuie să fie foarte fin și uniform, pentru a nu afecta textura sau aspectul final al felului de mâncare. Deși, inițial, a fost creat pentru a fi un fel de mâncare ușor și rapid de pregătit, carpaccio a devenit o mâncare elegantă și sofisticată, care este servită adesea în restaurantele de lux din întreaga lume.

Biftecul tartar

Dacă există un fel de mâncare pe care orice restaurant bun ar trebui să-l aibă în meniu, acesta este biftecul tartar. Însoțit de cartofi prăjiți de casă, pâine prăjită sau salată verde, este un deliciu pentru cei mai buni gurmanzi. Descoperă istoria lui, dar și câteva rețete pe care le poți realiza chiar tu.

Eggnog reteta de lichior de oua

Eggnog este o băutură delicioasă, care nu lipsește de pe masa de Crăciun a americanilor.

Briose cu branza

Dulci sau sărate, brioșele și-au făcut, treptat, loc în viața noastră. Preferate de copii și adulți deopotrivă, sunt ușor de preparat, dar extrem de versatile. Descoperă, mai jos, câteva rețete savuroase de brioșe, precum și câteva lucruri pe care e bine să le știi despre prepararea și stocarea acestora

Fondue savoyarde

O rețetă emblematică în gastronomia din Alpii de Vest, fondue savoyarde, este un preparat gustos pe bază de brânzeturi topite care aduce confortul în sufletele mesenilor. Descoperă mai jos cum să prepari un fondue savoyarde gustos, de la alegerea brânzeturilor la modul de prezentare.

Paine de casa

Pâinea, simbol străvechi al vieții, are pentru noi o valoare sacră, transmisă din generație în generație. Descoperă, mai jos, tot ce este bine să știi despre ea, precum și câteva rețete ușoare și delicioase.

Platou cu brânzeturi

Servite după-amiaza târziu ori la o masă în familie, la un prânz de duminică, ca gustare sau pentru a acompania un vin bun, brânzeturile sunt un fel de mâncare excelent în orice moment al zilei. Printr-o varietate de sortimente, fructe proaspete sau uscate, nuci și chiar sosuri - un platou cu brânzeturi va delecta cu siguranță papilele gustative ale invitaților la masă.

Toba de casa

Nelipsită de pe masa de Crăciun, alături de caltaboși, cârnați, lebăr sau mușchiulețul de porc afumat, toba rămâne un adevărat deliciu pentru amatorii de preparate tradiționale și nu numai. Iată câteva rețete delicioase

Ciabatta

Painea ciabatta este perfectă pentru aperitive, sandvișuri și bruschette. Descoperă secretele preparării ciabatta, o specialitate italienească delicioasă

Quiche Lorraine

Un simbol al bucătăriei franțuzești, quiche lorraine este o tartă simplă, cu ingrediente puține și care se prepară rapid. Iată câteva rețete clasice și reinventate de quiche și secrete de preparare

Sufleu de dovlecei

Sufleul de dovlecei este un preparat delicios, aspectuos și original, ideal pentru prânz sau cină. Iată câteva rețete de sufleu de dovlecei și sfaturi pentru preparare

Sos tahini/pasta de susan

Tahini sau pasta de susan este un aliment delicios și sănătos, care poate fi folosit la prepararea multor feluri de mâncare, sărate sau dulci. Iată, mai jos, câteva rețete delicioase cu sos tahini

Tarta Provence

Bucătăria provensală include, de cele mai multe ori, preparate simple, dar delicioase. Iată câteva rețete de tartă Provence care îți vor încânta papilele gustative

Sparanghel la tigaie

Sparanghelul este una dintre cele mai rafinate și delicioase legume, cu o aromă distinctă și o textură crocantă. În special primăvara, sparanghelul devine un ingredient popular în bucătăriile din întreaga lume, datorită gustului său proaspăt și deosebit.

Supa cremă de ciuperci

În omlete, crude în salate, sotate într-o tigaie cu puțin ulei sau unt, în supe... nu ezita să încerci diferite preparate și metode de gătit pentru a vedea ce îți place cel mai mult. Gustul și textura lor sunt deosebit de asemănătoare cu a cărnii, iar ciupercile pot fi tocate pentru a forma chiftele gustoase care îți vor permite să reduci consumul de produse de origine animală.

Chiftele

Ovale sau rotunde, sferice sau plate? În funcție de preferințe sau de zona geografică, chifteluțele pot lua diverse forme. Pentru cele sferice ai nevoie de o cantitate mai mare de ulei la prăjire, iar pentru cele plate trebuie să stai cu ochii pe flacăra aragazului, pentru a nu se arde. În zona Moldovei se pregătesc chiftele mari, ovale, care se numesc pârjoale, iar în compoziție apar și cartofii cruzi rași și alte legume.

Varza cu carnati

În bucătăria românească, mâncarea de varză cu cârnați este un fel de bază ieftin și gustos. Am pregătit mai jos câteva rețete delicioase și sfaturi pentru prepararea verzei cu cârnați

Friptura de rata

Pieptul de rață poate fi ușor de preparat dacă respecți câteva recomandări ale bucătarilor profesioniști

Chili con carne

Chili con carne este un fel de mâncare tradițional cu origini mexicane. Este, practic, o tocană din carne de vită, fasole roșie, ardei iute și alte condimente care se servește cu o garnitură din orez. Ingredientele sunt simple, rețeta este ușor de preparat, dar necesită un timp de gătire mai lung.

Ratatouille - rețeta de ghiveci franțuzesc

Savoarea preparatului vine din asocierea de arome, gusturi și texturi, dar și din păstrarea individualității fiecărei legume

Noodles cu legume stir-fry

Un preparat vegetarian cu arome asiatice, potrivit pentru toate anotimpurile, noodles cu legume stir-fry se gătește ușor, fiind potrivit pentru o masă rapidă. Un fel de mâncare foarte versatil, acesta poate include orice legume de sezon și poate fi servit simplu sau ca garnitură.

Vita Stroganoff

Aromat, delicat, deloc complicat, ba din contră, un preparat cu puține ingrediente, care se gătește rapid, vita Stroganoff este preferată și iubită de toată lumea. Cheia este să transformi această carne, considerată mai pretențioasă, în bucățele suculente, pline de savoare. Descoperă mai jos o scurtă istorie a vitei Stroganoff, precum și câteva rețete ușoare și delicioase.

Gnocchi

Gnocchi din cartofi sunt un preparat emblematic al bucătăriei italiene. Gătiți în diferite moduri, cu sosuri roșii, cu busuioc și alte ierburi, ori albe, cu brânzeturi aromate, gnocchi sunt un fel de mâncare iubit de cei mari și de cei mici.

O rețetă creolă - Jambalaya cu pui și creveți

Mâncărurile cajun sunt savuroase tocmai prin asocierile originale de ingrediente și prin folosirea cu măiestrie a condimentelor.

Orez cu fructe de mare

Risotto cu fructe de mare este un fel de mâncare clasic în bucătăria italiană și reușește să fie pe placul celor mari și al celor mici. Este gustos, rafinat și simplu de preparat. Singura procedură mai complexă poate să fie pregătirea fructelor de mare proaspete, dar poți opta și pentru un mix congelat.

Gulas

Considerat adesea și pe bună dreptate o mâncare care oferă confort, gulașul este un preparat delicios și aromat care a reușit să ne cucerească pe toți. Cum poți găti și tu savurosul preparat și ce rețete poți încerca? Descoperă mai jos.

Paste cacio e pepe

Pastele cacio e pepe sunt un preparat specific bucătăriei din zona Romei, cu ingrediente simple, dar rafinate. Descoperă secretul preparării unor paste cacio e pepe savuroase

Paste al limone – reteta originală italiană

Pastele cu lămâie sunt o alegere excelentă pentru cei care caută un fel de mâncare sănătos, gustos și ușor de preparat.

Orez prăjit în stil asiatic

Orezul prăjit în stil asiatic este un fel de mâncare popular la nivel mondial. Preparat din orez fiert prăjit, cu legumele preferate, cu carne sau fără și sosuri aromate, acest fel de mâncare poate deveni cu siguranță unul de bază în bucătăria ta. Se gătește rapid, este economic și poate să fie o alegere perfectă pentru prânz sau cină.

Paste cu carne

Un lucru este cert: una dintre rețetele preferate italiene din toată lumea sunt pastele cu sos de carne, bolognese sau ragu. Află, mai jos, câte ceva despre acest preparat, cum îl poți pregăti și câteva rețete simple de paste cu carne.

Stridii cu sos de vin

Fie că sunt consumate crude sau gătite, stridiile sunt întotdeauna apreciate pentru finețea gustului lor. Ele pot fi piesa de rezistență a viitoarelor tale mese festive, cu atât mai mult cu cât nu sunt foarte greu de pregătit, iar aroma lor unică îi poate cuceri chiar și pe cei mai pretențioși invitați.

Pește spadă la cuptor

Peștele spadă are o carne fină și delicioasă. Foarte versatil, acesta poate sta la baza unor preparate dintre cele mai diverse

Retete de preparate cu dorada

Aromată, delicată, deloc complicat de pregătit, dorada este unul dintre peștii populari în gastronomia din întreaga lume. Descoperă, mai jos, tot ce este bine să știi despre ea, precum și câteva rețete ușoare și delicioase

Tăiței chow mein cu pui și legume

Rețeta de tăiței chow mein cu pui și legume este o modalitate excelentă de a încorpora mai multe legume în dietă. Ea poate fi adaptată și pentru cei ce preferă alimentația vegetariană, înlocuind puiul cu tofu sau alte surse de proteină vegetală.

Pulpe de rață la cuptor

Carnea de rață este cunoscută ca fiind unul dintre felurile de mâncare preferate din bucătăria franțuzească. Foarte aromată, aceasta are nevoie de un tip de gătire lent, pentru a-și dezvălui toate savorile. De aceea, prepararea la cuptor este una dintre cele mai potrivite metode de a te bucura de gustul cărnii de rață.

Tehnica de gatire sous vide

Conservarea alimentelor este un punct de interes pentru oricine, iar una dintre metodele tot mai des folosite pentru a realiza acest lucru este sigilarea în vid sau tehnica sous vide. Descoperă ce este și câteva trucuri care te vor ajuta să gătești delicios.

Rulada de curcan și spanac

Ruladele sunt o opțiune populară pentru mesele festive, dar pot fi pregătite și pentru cele obișnuite. Ele pot fi făcute din diferite tipuri de carne, cum ar fi vită, porc, pui sau curcan și pot fi umplute cu aproape orice fel de ingrediente.

Rață la cuptor cu portocale

Rața la cuptor cu sos de portocale este un preparat potrivit pentru mese festive.

Costite de miel la cuptor

Costițele sau cotletele de miel sunt unul dintre preparatele delicioase, apreciate de toți. În plus, sunt extrem de ușor de gatit. Iată cum poți să le prepari și tu.

Supa Laksa, deliciul Malaeziei

Secretul acestei supe malaeziene constă în pasta specială folosită, care creează o explozie de arome ce te vor duce cu gândul la marea albastră, soarele și palmierii plajelor asiatice.

Somon cu sparanghel la cuptor

Rețetele cu somon și sparanghel sunt sănătoase și delicioase.

File de cod la cuptor

Bogat în vitamine și proteine, codul este perfect pentru preparatele la cuptor, care îți aduc energie, dar care sunt și prietenoase cu silueta. Codul este un pește care place întregii familii, având o carne albă, rafinată. Este foarte versatil, de aceea se potrivește în preparate diverse, de la supe la pane. Iată, mai jos, câteva rețete delicioase de cod la cuptor.

Timbale de păstrăv cu spanac

Timbalele de pastrav sunt un preparat în care fileurile de păstrăv sunt pregătite și servite sub formă de cochilie sau cilindru. Carnea de păstrăv este amestecată cu diverse ingrediente, cum ar fi legume, brânză, smântână, ierburi și condimente, apoi este turnată în forma timbale ( o formă cilindrică pentru copt) și preparatul poate fi fiert, copt sau gratinat. Rezultatul este un preparat texturat și aromat, cu un aspect atractiv, care poate fi servit ca fel principal sau ca aperitiv.

Caracatita la tigaie

Mereu când mănânci caracatiță într-un restaurant portughez este fragedă și delicioasă. Dar, de multe ori, când cumperi caracatiță pentru a o prepara acasă, rezultatul nu este cel așteptat. Pentru a prepara cea mai bună caracatiță trebuie să acorzi atenție câtorva detalii importante. În acest articol, vorbim despre secrete de preparare a caracatiței perfecte și despre câteva rețete simple și delicioase de caracatiță la tigaie.

Ravioli cu branza

Pastele umplute, precum ravioli, sunt una dintre specialitățile bucătăriei italiene. Iată cum prepari aluatul și câteva rețete delicioase de ravioli

Paste carbonara

Preparatele bucătăriei italiene sunt recunoscute și apreciate pe întreg mapamondul, îmbogățind gastronomia popoarelor care le-au adoptat și aducând pe mesele tuturor continentelor gustul și aromele Peninsulei Italice. Fără să apeleze la ingrediente sofisticate sau greu de obținut și cu un stil de gătit fără pretenții deosebite, mâncărurile italiene sunt ușor de preparat, iar rezultatele sunt spectaculoase.

Antricot de vită spaniol cu vin roșu

Afla cum poti pregati reteta de antricot spaniol de vita cu vin rosu. Descopera ingredientele si modul de preparare si uimeste-i pe cei dragi cu talentele tale de bucatar.

Pastrav la cuptor

Păstrăvul este un pește cu carne fină și gustoasă și cu multiple calități nutriționale. Iată câteva rețete de păstrăv la cuptor delicioase și câteva sfaturi pentru reușita acestui fel de mâncare savuros

Bûche de Noël - desert franțuzesc pentru Crăciun

Pentru tort buturugă, rețeta franțuzească, se folosește, aproape fără excepție, crema de castane și ciocolată, așa cum arată și numele: „Bûche de Noël aux marrons et chocolat”. Cu toate acestea, rulada buturugă este un desert versatil, care poate fi preparat în multe variante, în funcție de preferințele și gusturile fiecăruia. Se folosesc aromele de vanilie și cafea, dar există și variante cu fructe sau chiar prăjitura buturugă cu nucă.

Gogoși pufoase cu paharul

Ca desert, gustare ori chiar mic-dejun - cu condiția să nu faci excese -, gogoșile sunt ușor de preparat. Rețetele și sfaturile de mai sus te vor ajuta să prepari gogoși de casă delicioase, pe gustul tuturor celor dragi.

Gogoșele cu iaurt

Preparate din ingrediente simple, pe care oricine le are la îndemână, gogoșile sunt pe bună dreptate unele dintre cele mai iubite dulciuri rapide care pot fi făcute în casă.

Gogoși cu lingura

Gogoșile sunt un desert extrem de apreciat în bucătăria românească. Se prepară cu ingrediente simple, iar rețeta este ușor de urmat.

Eclere cu crema de vanilie

Pentru a prepara eclere cu cremă de vanilie, este necesară o anumită tehnică și îndemânare, deoarece trebuie să respecți proporțiile corecte și să ții cont de temperatura și consistența ingredientelor. Dar, odată ce ai deprins tehnica, vei putea pregăti acasă aceste delicioase dulciuri, pentru a le savura oricând. În continuare, îți prezentăm rețeta acestei minuni culinare și te invităm să o încerci pentru una din mesele tale festive.

Gogoși de post pufoase

Răsfață-i și tu pe cei dragi cu rețeta gogoși de post ca la bunica. Gogoși cu drojdie uscată, gogoși fără ouă, pancove de post sau gogoși de post cu lingura, servite simplu sau cu dulceață, indiferent de ce rețetă alegi, ele rămân deserturi apetisante care îți aduc aminte de zilele copilăriei și-ți vor bucura familia. Invită-ți bunica la o gogoașă delicioasă!

Rețete de chec

Checul nu este doar unul dintre cele mai cunoscute deserturi din lume, dar este și dulcele copilăriei celor mai mulți dintre noi, chiar al copilăriei mamelor sau bunicilor noastre. Este acea rețetă lăsată moștenire din generație în generație.

Reteta ungureasca de gomboti cu prune

Aceste găluște cu prune, rețeta ungurească, pot fi servite ca desert sau chiar ca fel principal, datorită faptului că sunt foarte consistente. Ele pot fi alegerea perfectă pentru o cină în familie sau pentru o masă festivă. Aroma dulce a prunelor și textura moale a aluatului se combină perfect, oferind o experiență culinară deosebită

Tiramisu cu mascarpone

Desertul pe bază de pișcoturi, mascarpone, ouă și cafea nu necesită coacere și nici nu este complicat de pregătit, dar ai nevoie de răbdare pentru a-l degusta, pentru că trebuie să îl lași câteva ore la frigider.

Choux a la creme

Clasice, atemporale, nelipsite din cofetăriile și casele noastre, aceste gogoșele numite choux à la crème ne surprind de fiecare dată papilele gustative. Umplute cu cremă de vanilie, frișcă, ciocolată sau fistic, sunt mereu delicioase. Află-le și tu secretele și rețetele

Rețeta de tiramisu fără ouă

Rețeta de tiramisu fără ouă este la fel de simplă și delicioasă precum varianta tradițională, dar fără riscul de a consuma ouă insuficient preparate.

Tort Doboș

Doboș este un desert care se găsește aproape în toate cafenele din capitala Ungariei și este format din mai multe straturi de pandișpan cu unt umplute cu o cremă de ciocolată cu ou și acoperit cu caramel.

Croquembouche frantuzesti

Croquembouche este un desert pe cât de aspectuos, pe atât de savuros. Este o explozie de arome și texturi. Iată câteva rețete delicioase cu care îi vei încânta oricând, vizual, dar și gustativ, pe toți cei dragi.

Înghețata de casă

Înghețata de vanilie, de ciocolată, cu fructe, indiferent de arome și savori, va rămâne mereu în topul preferințelor tuturor. Iar dacă vorbim despre înghețata artizanală sau, și mai ispititor, cea de casă, atunci lucrurile stau și mai bine. Poate că implică ceva mai multă îndemânare și timp, dar rezultatul va fi unul pe măsură.

Macarons cu bezea frantuzeasca

Îți este poftă de ceva dulce făcut în casă sau poate vrei să-ți surprinzi invitații la masă cu un mic și delicios desert care a încântat familiile nobile și regale? Descoperă o rețetă macarons simplă, cu bezea franțuzească, pe care să o prepari în bucătăria de acasă după pașii și trucurile pe care ți le vom spune îndată.

Papanasi pufosi

Rumeni și aromați, cu smântână și dulcețuri fine ori, dimpotrivă, fierți sau copți, cu zahăr și scorțișoară, papanașii sunt, fără îndoială, desertul preferat al românilor și nu numai. Iată câteva rețete delicioase cu care îți vei încânta oricând familia și pe cei apropiați.

Căpșuni trase în ciocolată

Atunci când guști căpșuni cu ciocolată, simți mai întâi textura fermă și solidă sau miezul moale și zemos? Dulceața ciocolatei, apoi profilul ușor acrișor al căpșunilor. Acest contrast de texturi și gusturi fac din combinația căpșuni-ciocolată o savoare.

Reteta de gris cu lapte

Dulcele preferat al celor mici, dar și al celor mari, grișul cu lapte ne-a încântat copilăria și continuă să o facă. Niciodată demodat, întotdeauna apreciat, iată desertul perfect! Descoperă cum îl poți prepara, dar și rețete delicioase de griș cu lapte, precum și câteva dintre beneficiile ingredientului principal al acestui preparat.

Cheesecake cu fructe de pădure fără coacere

Cheesecake este un desert simplu, savuros, care poate fi servit la prânzul de duminică în familie, dar și la o petrecere

Ciocolată de casă

Ciocolata de casă ne amintește multora dintre noi de copilărie. Cu o consistență diferită de cea cu lapte din comerț, ciocolata de casă este specială și poate să satisfacă și cele mai rafinate gusturi, atunci când este preparată așa cum trebuie.

Rulouri cu scortisoara si glazura - Cinnamon Rolls

Cinnamon Rolls sau rulourile cu scorțișoară și glazură sunt un desert apreciat de cei mari și de cei mici deopotrivă. Cum poți găti și tu deliciosul desert? Descoperă mai jos.

Fursecuri delicioase cu unt de arahide si ciocolata

Fursecurile se prepară în maximum 30 de minute și se pot savura cu licoarea ta preferată.

Retete crepes suzette, clatitele frantuzesti cu o savoare aparte

Crepes suzette, verişoarele mai şic ale clătitelor, pot fi un desert simplu şi rapid sau unul foarte sofisticat. Află cum să le pregăteşti ca un chef patiser de la Paris. Cu reţete mai simple sau mai sofisticate, clătitele sunt un desert delicios, apreciat în întreaga lume. Alege o reţetă simplă şi rapidă, oricând ai poftă de ceva dulce, sau una mai complexă, dacă vrei să-ţi impresionezi invitaţii la cină!