CĂLĂTORIA GUSTURILOR TALE

Alege mixul preferat din preparatele propuse pentru degustare:

 
ÎNCHIDE
 
 

Sau te poți bucura de preparatele Bistro la porție normală.

Supă cremă cu ou de prepeliță

Supă cremă de dovleac, blat cu cacao, gălbenuș de ou de prepeliță cu aromă vanilie cu cognac

20 lei / 300 ml

Baby gem infuzat

Baby gem infuzate coapte, emulsii de morcov, păstârnac, măr copt, mere poșate cu lemongrass, chihlimbar de ou răzuit.

30 lei / 250 g

Piept de rață cu piure de măr copt

Piept de rață copt, piure de măr copt cu scorțișoară, rulou din foaie de orez cu prune uscate și nucă arsă, sos Cumberland

40 lei / 250 g

Mușchiuleț de porc cu lardo

Mușchiuleț de porc cu lardo, furnir de cartofi, broccoli confiat cu polen, pudră de spanac, sos de roșii coapte cu boia afumată

40 lei / 250 g

Steak de ton în suc de kumquat

Steak de ton în suc de kumquat, sufleu de brânză feta în coajă de cartof copt, pastă de măsline, clorofilă de mentă cu busuioc, jeleu de roșii cherry, sos de creveți

50 lei / 250 g

Mușchi de vită
cu spumă din foie gras

Mușchi de vită copt, spumă din foie gras, praz copt în unt, cremă de arahide coapte cu tahini, cartof copt în aluat cu ierburi aromatice, sos de vin cu caviar de vișine

50 lei / 250 g

Bouillabaisse

Bouillabaisse (produs disponibil numai în zilele de miercuri)

30 lei / 300 ml

 
Selgros Brașov
Program Bistro Gourmet:
Luni - Vineri: 12:00-15:00