Eggnog reteta de lichior de oua
Eggnog este o băutură făcută din lapte, gălbenușuri de ou și alcool, care se consumă caldă sau rece, pe timpul iernii. În Marea Britanie și Statele Unite ale Americii, este servită în Ajunul Crăciunului, dar rețeta este foarte populară și în țări ca Germania și Australia. Deși rețeta de bază conține alcool, eggnog poate fi preparat și în versiune non-alcoolică, pentru a fi servit copiilor. Descoperă mai jos rețeta de eggnog, lichiorul de ouă care nu lipsește de pe masa de Crăciun a americanilor, precum și câteva sfaturi pentru reușita preparării acestei băuturi.
Eggnog este o băutură care nu necesită multe ingrediente, însă totul trebuie să fie de cea mai bună calitate.
Eggnog rețeta tradițională americană
1 l lapte;
1 l smântână lichidă;
12 gălbenușuri;
500 ml rom alb;
2 lingurițe pudră de scorțișoară;
2 lingurițe pudră de nucșoară;
6 cuișoare;
2 păstăi de vanilie;
300 g zahăr.
Într-o cratiță mare, încălzește laptele, scorțișoara, semințele de vanilie și cuișoarele la foc mediu.
Între timp, pune gălbenușurile și zahărul într-un bol și bate amestecul până se albește și își dublează volumul.
Adaugă amestecul în cratița cu lapte și, amestecând continuu, lasă compoziția să dea în clocot. Ia de pe foc și scoate cuișoarele. Lasă totul la răcit.
După ce s-a răcit, adaugă smântâna, romul și nucșoara și lasă-l la rece, în frigider, peste noapte.
Eggnog poate fi consumat cald sau rece.
Lichior de ouă rețetă fără alcool
Eggnog este o băutură delicioasă și în absența alcoolului. În plus, poți servi lichior de ouă rețeta fără alcool și celor mici.
5 gălbenușuri foarte proaspete;
500 ml lapte;
10 linguri zahăr tos;
2 lingurițe scorțișoară;
1 păstaie de vanilie.
Pune laptele, semințele de vanilie și scorțișoara într-o cratiță, pe foc. Lasă să ajungă la punctul de fierbere, apoi oprește focul.
Într-un bol, pune gălbenușurile și zahărul și bate compoziția cu un tel până își dublează volumul și se albește.
Toarnă treptat laptele fierbinte peste ouă, amestecând continuu. După omogenizare, se poate servi fierbinte sau se poate păstra la frigider.
Sfaturi utile
De ce ingrediente ai nevoie pentru un eggnog delicios?
ai nevoie de:
Lapte – de preferat integral sau semidegresat, după preferințe. Totuși, dacă vrei o versiune vegetariană, poți încerca un lapte din migdale sau fistic, pentru mai multă aromă. Pentru a da consistență versiunii vegetariene, laptele se combină cu câteva linguri de unt de migdale sau alte fructe oleaginoase.
Gălbenușuri de ou – foarte proaspete, pentru a îngroșa textura băuturii.
Smântână lichidă – este opțională, poți alege o versiune mai puțin grasă. O poți adăuga în rețetă sau o poți folosi, sub formă de frișcă, pentru a decora paharele cu băutură.
Zahăr tos simplu – pentru un plus de aromă, poți folosi unul brun, care aduce o tușă de caramel. Mai poți folosi miere, sirop de arțar ori de agave, pe scurt, ce îți place mai mult.
Condimente – cele specifice Crăciunului, precum scorțișoara, nucșoara și vanilia.
Lichior de ouă cu alcool rafinat, rom, whisky sau nonalcoolic?
Să prepari un lichior de ouă cu alcool rafinat, rom sau whisky? Pe scurt, ce alcool să folosești pentru eggnog? În prezent, în mod tradițional, eggnog se prepară cu rom, fie alb, fie negru. Însă, nimic nu te împiedică să folosești alte tipuri de băuturi alcoolice, de exemplu, whisky, brandy, bere sau vin. De asemenea, poți prepara eggnog folosind mai multe tipuri de băuturi.
Eggnog – cald sau rece?
Cum este mai potrivit să consumi băutura, caldă sau rece? Deși în mod tradițional americanii o consumă fierbinte în noaptea de Revelion, o poți bea și rece, fiind la fel de delicioasă.
Eggnog – termen de valabilitate
Rețeta conține lapte, smântână și ouă, deci este esențial să fie conservată la rece, la frigider, nu mai mult de trei zile. Dacă ai pregătit o cantitate prea mare, una dintre soluțiile de a o refolosi este să faci frigănele. Din pâine simplă sau cozonac, presărate cu zahăr pudră ori stropite cu sos de ciocolată și decorate cu fructe proaspete, vor fi sigur un deliciu pentru micul dejun sau o gustare.