Acasă Chef Ioan Florescu
Chef-Ioan-Florescu

Chef Ioan Florescu

Este șef bucătar la restaurantul Belvedere Brașov și are peste 3 decenii de experiență profesională în bucătărie. Din 2002, Chef Ioan Florescu este Maestru în Arta Culinară. Începând cu 2004, a început să participe la diverse competiții culinare naționale și internaționale, construindu-și un palmares de titluri și medalii demn de invidia oricărui profesionist din domeniul gastronomiei. S-a implicat activ în educarea și formarea noii generații de bucătari. 

Mai multe rețete de la Chef Ioan Florescu

piept de rata pe varza

Piept de rață glasat cu miere și varză roșie călită

Acest preparat este un mix de texturi și arome. Rața crocantă contrastează plăcut cu varza moale și elastică.

Vezi detalii
mousse de ciocolata caramelizata

Mousse de ciocolată caramelizată cu cafea

Deserturile rafinate sunt mereu o încântare și aduc un strop de eleganță oricărei mese. Te invităm să descoperi un desert de Chef Ioan Florescumousse de ciocolată albă și cafea. Această rețetă cu cafea aduce o armonie perfectă între dulceața ciocolatei albe și aroma intensă a cafelei, combinând texturi și gusturi într-un mod spectaculos.

Vezi detalii
file_de_somon_in_foietaj

File de somon în aluat

Fileul de somon în aluat este o rețetă ce aduce un echilibru perfect între arome intense și prezentarea sofisticată. Învelit în foi subțiri de plăcintă și prăjit ușor, somonul păstrează textura fragedă, suculența și gustul său delicat. Asociat cu o salată crocantă, cartofi dulci aromați și biscuiți crocanți de parmezan, acest preparat devine un adevărat festin pentru papilele gustative.

Vezi detalii
scoici-saint-jacques

Scoici Saint Jacques la tigaie cu spanac și salsa din legume murate

coicile Saint Jacques, caramelizate perfect în tigaie și stropite cu vin alb, sunt completate de o garnitură plină de savoare: spanac sotat, dulceață de ceapă murată, dovleac murat și ardei gras copt. Aroma baconului crocant și notele proaspete de coajă de lămâie adaugă un contur bine condimentat întregului preparat.

Vezi detalii