Ingrediente
Mod de preparare
Pasul 1. Se preîncălzește cuptorul la 170-180°C.
Pasul 2. Într-un vas, cu ajutorul unui tel, se bat spumă ouăle, zahărul și mierea.
Pasul 3. Se adaugă laptele la temperatura camerei.
Pasul 4. Făina și praful de copt se cern împreună, apoi se adaugă la compoziția de ouă.
Pasul 5. Se topește untul și se amestecă în aluat, apoi se adaugă vanilia și coaja rasă de lămâie.
Pasul 6. Aluatul de madlene se lasă la rece minim o oră.
Pasul 7. Între timp se unge forma de madlene cu unt și se tapetează ușor cu făină.
Pasul 8. Cu ajutorul unui poș de patiserie, se toarnă compoziția de madlene în formele speciale. Madlenele se coc timp de 10-12 minute, până se rumenesc.
Unul dintre secretele unor madlene delicioase îl reprezintă ingredientele proaspete și de calitate, pe care le poți găsi doar la niște profesioniști pasionați la fel ca și tine. Vino la Selgros, unde vei găsi toate cele necesare, pentru că aici există sortimente extrem de variate de produse.
Autor: Pastry Chef Mihaela Ruxanda
Mai multe rețete de la acest autor
Vezi mai multe retete si sfaturi utile din aceasta categorie:
