Rețete de prăjituri cu cremă: cele mai populare creme de prăjituri

Prăjiturile sunt desertul preferat de mulți, indiferent că este vorba despre o petrecere sau o aniversare. Ceea ce face din prăjitură un preparat special este crema savuroasă. Să descoperim împreună care sunt câteva dintre cele mai populare creme de prăjituri!

Rețete de prăjituri cu cremă de casă

Cremele de casă atrag foarte mult. Indiferent dacă ești amator în bucătărie sau doar ce ai organizat deja tăvile pentru copturi, cremele de mai jos te vor încânta prin gust și textură. 

Prăjituri cu cremă fără coacere 

Cremele fără coacere pot fi pregătite rapid, dintr-o mare varietate de ingrediente. Iată câteva creme fără coacere: 

Cremă de mascarpone

Crema de mascarpone are o textură bogată și un gust deosebit. Pentru crema de mascarpone, ai nevoie de:

• Brânză mascarpone;
• Zahăr;
• Smântână;
• 1 păstaie de vanilie.

Utilizări:

• Tiramisu;
• Cannoli;
• Tartă cu fructe;
• Profiterol;
• Mousse;
• Parfait.

👉 Pentru a pregăti cremă de mascarpone ai nevoie de ingrediente de cea mai bună calitate. Folosește cardul Selgros, pentru a te bucura de cumpărături la prețuri accesibile!

Cremă de vanilie

Textura fină, savoarea inconfundabilă și dulceața fac din crema de vanilie preferata multora. Ai nevoie de:

• Smântână neîndulcită;
• Lapte semidegresat;
• Păstaie de vanilie;
• Zahăr pudră;
• Gălbenuș.

Utilizări:

• Brioșe;
• Tarte;
• Plăcinte;
• Ecler;
• Mousse.

Cremă de ciocolată

Vrei să pregătești cremă de ciocolată, acasă? Ai nevoie de doar câteva ingrediente:

• Lapte integral;
• Zahăr;
• Gălbenuș;
• Ciocolată de calitate, cu minimum 65% cacao;
• Ciocolată cu lapte. 

Utilizări:

• Brioșe;
• Torturi;
• Tarte;
• Plăcinte;
• Profiterol;
• Ecler.

👉 Cum ar fi să găsești produse de calitate la prețuri accesibile? O poți face, dacă urmărești cataloagele Selgros. 

Prăjituri cu cremă pe bază de unt

Crema pe bază de unt deține un loc fruntaș în bucătăriile cofetăriilor. Iată trei rețete de cremă pe bază de unt. 

Cremă de patiserie

Crema de patiserie este cea mai folosită, atât în cofetărie, cât și acasă, pentru a pregăti diferite deserturi. Iată care sunt ingredientele necesare:

• Gălbenuș;
• Zahăr pudră;
• Unt;
• Făină albă sau făină de porumb (nu mălai);
• Lapte semidegresat;
• Păstaie de vanilie. 

Utilizări:

• Ecler;
• Profiterol;
• Cremșnit;
• Tartă cu fructe;
• Tort;
• Gogoși. 

👉 Încearcă reteta de eclere de la Pastry Chef Mihaela Ruxandra. 

Cremă bavareză

Crema bavareză este un mix de cremă de patiserie cu frișcă și gelatină. Pentru un plus de gust, poți adăuga piure de fructe. Iată ce ingrediente se folosesc:

• Lapte integral;
• Zahăr;
• Gălbenuș;
• Păstaie de vanilie;
• Unt;
• Gelatină;
• Smântână pentru frișcă.

Utilizări:

• Tort;
• Ecler;
• Gogoși;
• Tartă cu fructe;
• Brioșe;
• Cheesecake.

Cremă englezească

Crema englezească poate fi consumată ca atare sau pentru a accentua diferite deserturi. Poate fi folosită și ca bază pentru a pregăti crema bavareză. Iată care sunt ingredientele:

• Gălbenuș;
• Lapte călduț;
• Extract de vanilie;
• Unt;
• Zahăr pudră. 

Utilizări:

• Tort;
• Ecler;
• Tartă.

Prăjituri cu cremă de vanilie 

Crema de vanilie este foarte folosită, imediat după crema pe bază de unt. Iată trei rețete simple de cremă de vanilie. 

Cremă de vanilie rețetă clasică

Prima rețetă propusă este una clasică. Iată ce ingredientele sunt necesare:

• Ouă;
• Lapte integral;
• Zahăr pudră;
• Făină albă;
• Păstaie de vanilie. 

Utilizări:

• Tarte cu fructe sau minitarte;
• Torturi în straturi;
• Ecler;
• Profiterol;
• Prăjitură Diplomat;
• Cremșnit;
• Prăjitură cu blat de bezea sau biscuiți. 

Panna cotta

Panna cotta (care înseamnă, în limba italiană, cremă gătită) este o cremă mătăsoasă fără ouă, îngroșată cu gelatină. Iată ce ingrediente se folosesc:

• Smântână grasă (minimum 35%);
• Zahăr;
• Păstaie de vanilie;
• Gelatină simplă, fără arome.

Utilizări:

• Bază pentru tartă cu fructe, ciocolată, piure de fructe sau cafea;
• Panna cotta cu aluat sfărâmicios.

Mousse de vanilie

Crema de tip mousse de vanilie este aerată și gustoasă. Iată ce ingrediente are:

• Ouă;
• Zahăr;
• Păstaie de vanilie;
• Unt;
• Smântână;
• Lapte integral;
• Făină de porumb. 

Utilizări:

• Torturi;
• Plăcinte sau tarte;
• Brioșe;
• Parfait;
• Trifle.

Prăjituri cu cremă de lămâie 

Crema de lămâie oferă o savoare inconfundabilă și îți gâdilă papilele gustative. Iată trei tipuri de cremă de lămâie. 

Cremă de lămâie rețeta clasică

Gustul dulce-acrișor al cremei de lămâie face din aceasta o umplutură potrivită pentru numeroase deserturi. Iată ce ingrediente se folosesc:

• Ouă;
• Zahăr;
• Suc proaspăt de lămâie;
• Coajă de lămâie netratată;
• Unt. 

Utilizări:

• Tarte;
• Torturi;
• Clătite;
• Vafe;
• Plăcintă;
• Cheesecake;
• Croissant.

Cremă fină de lămâie (lemon curd)

Crema tip lemon curd este varianta cu lămâie a cremei englezești. Iată ce ingrediente are:

• Suc proaspăt de lămâie (poți folosi și alte citrice);
• Coajă de lămâie netratată;
• Zahăr;
• Ouă;
• Lapte integral;
• Smântână cu minimum 35% grăsime;
• Făină de porumb. 

Utilizări:

• Brioșe;
• Ca topping pentru prăjiturile cu bezea sau pavlova;
• Trifle;
• Vafe;
• Croissant;
• Parfait;
• Tartă;
• Plăcintă;
• Cheesecake.

Cremă tip mousse cu lămâie

Crema mousse de lămâie se servește mai ales pentru torturile aerate și pandișpan. Uneori, este stabilizată cu gelatină. Vezi ce ingrediente se folosesc:

• Albuș;
• Zahăr;
• Suc proaspăt de lămâie;
• Un vârf de sare. 

Utilizări:

• Plăcinte;
• Tarte;
• Torturi în straturi cu vanilie, morcov sau ciocolată;
• Trifle;
• Parfait;
• Croissant;
• Ecler.

Prăjituri cu cremă de ciocolată

Crema de ciocolată este delicată și spectaculoasă: un ingredient care nu trece neobservat. Vezi, mai jos, trei tipuri de creme de ciocolată perfecte pentru prăjiturile de casă. 

Cremă de ciocolată clasică

Crema de ciocolată clasică este pe gustul gurmanzilor de toate vârstele. Descoperă ce ingrediente are:

• Ciocolată amăruie;
• Zahăr;
• Gălbenuș;
• Lapte integral;
• Smântână grasă (minimum 35% grăsime).

Utilizări:

• Brioșe;
• Tort;
• Ecler;
• Croissant;
• Profiterol;
• Tartă;
• Plăcintă.

Cremă de ciocolată și frișcă

Crema de ciocolată cu frișcă este aerată și ușoară, perfectă pentru a decora torturi sau diverse prăjituri. Iată ce conține:

• Pudră de cacao;
• Zahăr;
• Smântână pentru frișcă;
• Păstaie de vanilie;
• Gelatină pentru stabilizare.

Utilizări:

• Tort;
• Brioșe;
• Plăcintă;
• Mousse;
• Parfait.

Lumea cremelor de prăjituri este imensă. Aceste rețete de creme sunt doar baza, însă poți experimenta cu diferite arome, culori și texturi, pentru a-ți personaliza deserturile. Cu puțină creativitate și o cremă pregătită chiar de tine, poți transforma orice prăjitură într-o bucurie pentru simțuri.