Autori
Bogdan Cozma
Chef Bogdan Cozma a absolvit Școala de bucătari Bella Italia în 2011 și este Escoffier nivel 3 – Grand Diploma – Advanced Culinary Art. Este adept al principiului potrivit căruia un bucătar desăvârșit impresionează nu doar prin preparate și plating, ci și prin emoția pe care o transmite. Membru al Echipei Naționale de Bucătari a României și fost bucătar-șef la restaurantul DOR, din Bran, Chef Bogdan Cozma este recunoscut pentru proiectul „Private Traveling Chef”. În 2020, a obținut un prestigios loc 4 la proba „Chef’s Table” și locul 3 la proba „Restaurantul Națiunilor”, alături de Echipa Națională a României, la Olimpiada Culinară de la Stuttgart, iar în 2018, s-a clasat pe locul 3 la categoria individuală a Cupei Mondiale Villeroy & Boch, de la Luxemburg.
Articole
- Rețetă simplă rață la cuptor cu portocale, de la chef Bogdan Cozma
- Piept de rață la cuptor cu portocale și miere
- Friptură de rață întreagă la cuptor cu sos de portocale și bere
- Găluște cu prune rețeta rapidă
- Gomboți cu prune rețeta ungurească
- Rețetă găluște cu prune fără cartofi
- Rețetă găluște cu prune cu griș
- Ruladă de curcan cu spanac la cuptor
- Costiță de miel la cuptor - rețeta de la chef Bogdan Cozma
- Coaste de miel caramelizate
- Coaste de miel umplute, la cuptor
- Coaste de berbecuț la cuptor
- Baiț pentru coaste de miel
- Rețetă paste cu carne de la chef Bogdan Cozma
- Paste cu carne tocată
- Paste bolognese
- Paste cu carne tocată și sos de roșii
- Paste cu carne tocată și smântână
- Rețetă papanași de la chef Bogdan Cozma
- Papanași rețeta simplă
- Papanași prăjiți
- Papanași fără brânză
- Papanași pufoși
- Papanași cu brânză
- Papanași cu smântână și dulceață
- Papanași cu brânză de vaci și griș
- Rețetă pâine de casă de la chef Bogdan Cozma
- Pâine de casă rețeta clasică
- Pâine de casă coaptă în cuptor electric
- Pâine de casă pentru începători
- Pâine de casă - rețeta bunicii
- Pâine de casă pufoasă cu drojdie uscată